|
Roerbakgroenten Met Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ca. 3 cm verse gember, 1 rode peper, 2 teentjes, knoflook, 3 eetlepels olie, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel allesbinder,
zout, 100 g gezouten cashewnoten,
125 g minima?skolfjes (blikje), 1 zak Thaise groentenmix (400 g)
Voorbereiding: Gember schillen en klein snijden. Peper wassen, halveren, zaadjes verwijderen en peper in reepjes snijden. Knoflook pellen en fijnhakken. In kleine pan 1 eetlepel olie verhitten. Gember, peper en knoflook op laag vuur ca. 2 minuten al omscheppend bakken. Suiker, azijn en 1 1/2 dl water toevoegen en ca. 2 minuten laten koken. Allesbinder erdoor roeren. Met zout op smaak brengen. Cashewnoten grof hakken. Ma?skolfjes halveren.
Bereidingswijze: In wok of grote braadpan rest van olie verhitten. Ma?s al omscheppend ca. 3 minuten bakken. Groentenmix toevoegen en al omscheppend nog ca. 3 minuten bakken. Groenten over vier borden verdelen, warme gembersaus erover scheppen. Cashewnoten erover strooien.
|
|
|